الشاي الأخضر الصيني الأصلي أوراق فضفاضة
يتم الحصول على هذا الشاي الأخضر ذو الأوراق السائبة من حدائق الشاي المرتفعة في مقاطعتي تشجيانغ وآنهوي، حيث يتم حصاد النباتات خلال تدفق الربيع المبكر. تخضع الأوراق لعملية حرق لطيفة لوقف الأكسدة، والحفاظ على مظهر غني بالكلوروفيل ورائحة نباتية جوزية قليلاً. يتم فرز كل دفعة حسب حجم الورقة ودرجتها، مما يضمن التوحيد في عملية التخمير. تقدم الأوراق الجافة شكلًا ملتويًا باللون الأخضر الزمردي، وعند التسريب، تنفتح لتطلق سائلًا شفافًا شاحبًا من اليشم مع لمسة نهائية نظيفة وقابضة. يتم تقديم هذا الشاي في حالته الطبيعية الخالية من النكهة، مما يسمح للأرض بالتعبير عن كل انحدار. يتبع الإنتاج الطرق التقليدية، مع التحكم في نسبة الرطوبة إلى أقل من 6% للحفاظ على الاستقرار أثناء التخزين.
المزايا الأساسية
- مادة ورقية ذات أصل واحد من مزارع جبلية ضبابية، يتم قطفها يدويًا في أوائل الربيع.
- يتم تسخينه خلال 4 ساعات من الحصاد للحفاظ على نشاط الإنزيم والطابع الطازج.
- تم تصنيفها عن طريق الغربلة الميكانيكية والاختيار اليدوي، مما يضمن تناسق حجم الورقة والحد الأدنى من الغبار.
- محتوى رطوبة منخفض (<6٪) وعبوة مملوءة بالنيتروجين لإطالة عمر الصلاحية.
- سلسلة التوريد المباشرة من المزارع التعاونية إلى المستخدمين النهائيين، مما يقلل من التعامل مع الوسطاء.
خصائص المنتج
مظهر الورقة شرائط ملتوية رفيعة ذات سطح أخضر داكن لامع وأطراف فضية.
لون التسريب سائل شفاف وأصفر مخضر ساطع وخالي من الغيوم.
الملف الشخصي للرائحة العشب الطازج والكستناء ونكهة الأعشاب البحرية الخافتة من الضباب الساحلي.
هيكل الذوق قابض خفيف في المقدمة، يتبعه مذاق حلو طويل الأمد.
تخمير المرونة يحافظ على النكهة من خلال 3-4 نقعات مع تليين الملاحظات تدريجيًا.
الشكل المادي درجة الورقة الكاملة، مع أقل من 2% من الجزيئات أو المراوح المكسورة.
سيناريوهات التطبيق
اليومية والمكتبية
- في استراحة الصباح أو بعد الظهر، يتم تحضيرها في قدح خزفي أو كوب زجاجي.
- أكياس فويل قابلة للإغلاق لتوزيعها بسهولة في مخازن مكان العمل.
المراسم والضيافة
- جلسات على طراز Gongfu حيث يتم تقدير فتح الأوراق وتطوير الرائحة.
- ميني بارات الفندق وهدايا الشركات في علب تقليدية أو صناديق ورق الكرافت.
الاقتران الطهي
- السمك المطهو على البخار، وفطائر الخضار، والجبن المعتدل، والمعجنات الخفيفة.
- يستخدم كقاعدة للشاي المثلج أو مستحضرات المشروب البارد.
الأسئلة المتداولة والتعامل معها
| شراب مرير أو قابض للغاية | خفض درجة حرارة الماء إلى 75-80 درجة مئوية وتقصير وقت النقع إلى 1-2 دقيقة. استخدم 3 جم من الأوراق لكل 150 مل من الماء. |
|---|---|
| يتحول لون الأوراق إلى اللون الباهت أو الأصفر بعد التخزين | تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق بعيدا عن الضوء والحرارة والرطوبة. يوصى بالتبريد (وليس التجميد) للتخزين طويل الأمد. |
| نكهة غير متناسقة بين الدفعات | كل موسم حصاد ينتج اختلافات طفيفة. نحن نقدم أرقام الدفعة وتواريخ الحصاد على كل عبوة من أجل التتبع. |
| يصبح سائل الشاي غائما | قد تحدث الغيوم بسبب الماء العسر أو الإفراط في النقع. استخدم الماء المصفى وتجنب تحريك الأوراق بشكل مفرط. |
| تلف التغليف أثناء النقل | يتم شحن جميع الطلبات في علب كرتون مزدوجة الجدران مع غلاف فقاعي. اتصل بدعمنا مع الصور للاستبدال. |
ملاحظات المناولة والتخزين
- الابتعاد عن الروائح القوية (التوابل، القهوة، الأعشاب)
- استخدم الأدوات الجافة عند مغرفة الأوراق
- تستهلك في غضون 6 أشهر بعد الافتتاح
- النسبة الموصى بها: 3-4 جرام لكل 150 مل ماء
- للشاي المثلج: كمية مزدوجة من الأوراق، مشروب ساخن، يُسكب فوق الثلج
ملخص المنشأ والمعالجة
| منطقة الحصاد | جبال تشجيانغ (ارتفاع 600-800 م) وآنهوي (ارتفاع 500-700 م) |
|---|---|
| نتف القياسية | برعم واحد ذو ورقتين أو ثلاث أوراق صغيرة، يتم قطفه يدويًا في أوائل أبريل |
| طريقة التثبيت | يُسخن في الفرن على درجة حرارة 280-320 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق، يليه اللف والتجفيف |
| عملية التجفيف | التجفيف بالهواء الساخن عند درجة حرارة 90 درجة مئوية حتى تصل الرطوبة إلى ≥ 5.8%، ثم التبريد البطيء |
| نظام الدرجات | الدرجة أ (ورقة كاملة)، الدرجة ب (شبه كاملة)، الدرجة ج (ورقة مكسورة لأكياس الشاي) |
هاتفنا
البريد الإلكتروني
عنواننا