هل يمكنك التمييز بين الشاي الأخضر الصيني والماتشا؟

في السنوات الأخيرة، يبدو أن الشاي الأخضر أصبح يتمتع بشعبية متزايدة ليس فقط كمشروب، ولكن كعنصر للعناية بالبشرة أيضًا! قبل أن أقوم ببعض الأبحاث حول فوائد الشاي الأخضر، سمعت أشياء عظيمة عن خصائصه المضادة للأكسدة. ومع ذلك، لم أكن أعلم مدى تأثير هذا المكون على بشرتك وصحتك العامة! من ناحية أخرى، فإن شاي الماتشا لا يفهمه عامة الناس بشكل جيد، ولهذا السبب قررت كتابة هذه التدوينة وتوضيح جميع الفوائد والاختلافات وأوجه التشابه بين الشاي الأخضر والماتشا!

ما هو التشابه والاختلاف بين الشاي الأخضر الصيني والماتشا؟

كل من الماتشا والشاي الأخضر مشتقان من نفس النبات المسمى كاميليا سينينسيس. في حين أن أوراق الشاي الأخضر تأتي عادة على شكل كيس شاي، فإن الماتشا تأتي على شكل مسحوق. الماتشا هي في الواقع أوراق شاي أخضر 100% تم طحنها إلى مسحوق ناعم. وهو أكثر تركيزًا من الشاي الأخضر العادي، لذلك تحتاج فقط إلى ½ إلى 1 ملعقة صغيرة لكل كوب. بالمقارنة مع الشاي الأخضر العادي، عند شرب الماتشا، فإنك تستهلك ورقة الشاي بأكملها!

ويمر الشاي الأخضر العادي أيضًا بعملية معالجة أطول بكثير أثناء الإنتاج، والتي تتضمن ترك الأوراق في الشمس. نسبيًا، يتم الاحتفاظ بشجيرات الماتشا تحت الغطاء خصيصًا لزيادة مستويات الكلوروفيل والأحماض الأمينية في الأوراق. من حيث الذوق، كلاهما لديه النغمات العشبية قليلا. ومع ذلك، فإن الماتشا تتمتع بنكهة أكثر ثراءً وأكثر زبدانية.

ما هي فوائد الماتشا لصحتك الداخلية؟
يتشارك الشاي الأخضر والماتشا في نفس الفوائد الصحية، إلا أن الماتشا يحتوي على 10 أضعاف القيمة الغذائية للشاي الأخضر العادي وما يصل إلى 137 ضعف كمية مضادات الأكسدة. كم هذا لا يصدق! ماتشا مليء بمضادات الأكسدة المعروفة بأنها تساعد في محاربة الجذور الحرة. وفقًا لطريقة اختبار ORAC، تحتوي الماتشا على 1300 وحدة لكل جرام. ولفهم مدى أهمية ذلك، يحتوي الرمان على 105 وحدات لكل جرام، كما يحتوي التوت الأزرق على ذلك. وهذا يعني أن الماتشا تحتوي على كالسيوم أكثر بـ 130 مرة من الشاي الأخضر العادي و172 مرة كمية البروتين

ما هي فوائد الشاي الأخضر والماتشا لبشرتك؟
أظهرت الدراسات أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يكون له فوائد عديدة لبشرتك! قد يساعد الشاي الأخضر في تقليل علامات الشيخوخة الظاهرة ومحاربة الجذور الحرة. يمكن لمركبات الكاتشين الموجودة في الشاي الأخضر أن تعمل أيضًا على تهدئة الاحمرار الناتج عن عيوب الجلد.