Jasmine Tea Explained: Scenting Grades, Brewing Methods, and Bulk Buying Tips

ما الذي يجعل شاي الياسمين مختلفًا عن الشاي المنكه؟

شاي الياسمين هو شاي معطر، وليس شاي منكه: الأوراق الجافة تمتص الزيوت الطيارة التي تفرزها أزهار الياسمين الطازجة خلال دورة التعطير الفيزيائية، ولا تتم إضافة أي نكهة صناعية في أي وقت.

يحدد الفرق بين الشاي المعطر والشاي المنكه كيفية تصرف المنتج في الكوب وفي المستودع. يتم امتصاص الرائحة المعطرة في أنسجة الورقة، لذلك يتم إطلاقها في طبقات عبر دفعات متتالية وتصل إلى ذروتها خلال أول 18 إلى 24 شهرًا بعد المعالجة. الشاي المنكه يحتوي على عطر يتم رشه على الأوراق النهائية؛ رائحته قوية في الكيس، لكن الرائحة تبقى على السطح وتتلاشى بسرعة بمجرد تخميرها، وغالبًا ما تخفي أوراق القاعدة منخفضة الجودة.

كيف يعمل التعطير، خطوة بخطوة

تستغرق دورة التعطير الكاملة من 10 إلى 14 ساعة، وتكرر الدرجات الممتازة تلك الدورة من خمس إلى سبع مرات قبل إعادة تسخين الشاي النهائي وتعبئته.

1. يتم قطف براعم الياسمين الطازجة في وقت متأخر بعد الظهر، قبل أن تتفتح.
2. تفتح البراعم في المساء وتوضع مع الشاي في أكوام جيدة التهوية لمدة 8 إلى 12 ساعة.
3. يتم غربلة الأزهار المستهلكة. يحمل الشاي الآن طبقة أولى رقيقة من الرائحة.
4. يتم إعادة تسخين الورقة لدفع الرطوبة إلى أقل من 7 بالمائة، مما يحبس الرائحة ويمنع العفن.
5. يتم تكرار الدورة للدرجات الممتازة؛ تضيف كل جولة الكثافة والثبات إلى النوتة الزهرية.

الورقة الأساسية مهمة بقدر الزهرة. شاي أخضر طري ومُصنف جيدًا، مثل ماوفينج قاعدة الشاي الأخضر يمتص الرائحة بشكل متساوٍ وينتج كوبًا مستديرًا من الأوراق الخشنة. تقوم شركة Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd.، وهي شركة مصنعة ومصدرة للشاي الأخضر ولها مصنع معالجة مساحته 12000 متر مربع في Huangshan، بتوجيه خطوط إنتاج الشاي المتخصصة من خلال نفس حلقة الجودة المستخدمة في عقود التشونمي والبارود السائبة.

الجملة MaoFeng الشاي الموردين، الشركة هانغتشو باودا الشاي المحدودة هي الصين بالجملة العلامة الخاصة MaoFeng الشاي الموردين، الشركة، Huangshan Maofeng هي الصنف الأكثر شهرة... عرض المنتج →

الدرجات وجولات التعطير وما تدفع مقابله فعليًا

يتم تحديد درجة شاي الياسمين أولاً من خلال عدد جولات الرائحة وثانيًا من خلال جودة قاعدة الشاي الأخضر، وبالتالي فإن السعر الأرخص يعني عادةً جولات أقل بدلاً من صفقة أفضل.

يقوم المصدرون بتصنيف شاي الياسمين على طول نطاق يجمع بين مظهر الأوراق وعمق رائحة الزهرة. يوضح الجدول أدناه الدرجات التي يتم ذكرها غالبًا في عينات التصدير.

تحضير شاي الياسمين دون إهدار الرائحة

قم بتحضير شاي الياسمين الأخضر عند درجة حرارة 80 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت) لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق؛ يطلق الماء الساخن مادة الكاتشين المريرة وتبخر رائحة الأزهار التي تحدد السعر.

• استخدم ماء بدرجة حرارة 80 درجة مئوية؛ قومي بغلي الغلاية، ثم اتركيها لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
• قم بقياس 3 إلى 4 جرام من الأوراق لكل كوب 250 مل.
• انقع التسريب الأول لمدة 2 إلى 3 دقائق والثاني لمدة 3 إلى 4 دقائق.
• احتفظ بالعبوات المفتوحة محكمة الغلق وباردة وبعيدًا عن خزائن الضوء والتوابل.
• بالنسبة للؤلؤ الياسمين، أضف 20 ثانية لكل تسريب بينما تتفتح الورقة ببطء.

يمكن لتجار التجزئة ومشتري الخدمات الغذائية مشاركة هذه المعلمات مباشرة مع العملاء النهائيين. نفس القواعد التي تنطبق على الشاي الأخضر الصيني بالجملة بشكل عام، بما في ذلك طرق التخمير القياسية للشاي الأخضر الصيني ، تنطبق على نسخته المعطرة من الياسمين.

قائمة مراجعة الشراء بالجملة لمستوردي شاي الياسمين

قبل التوقيع على طلب شاي الياسمين، يجب على المستورد التحقق من أربعة أشياء لا تظهر أبدًا على الملصق: محتوى الرطوبة، وعدد الروائح العطرية، ودرجة الأوراق الأساسية، وما إذا كانت الرائحة ستنجو من إعادة إطلاق النار.

يرتبط كل رقم من هذه الأرقام بفحص محدد أثناء تحديد المصادر والتفتيش.

• اطلب شهادة تحليل توضح الرطوبة والمواد الغريبة والتصنيف الحسي لدفعة الشحنة.
• تأكد من عدد جولات التعطير في العقد، وليس فقط في ورقة العرض.
• اطلب عينة مقطوعة من دفعة الإنتاج الفعلية، وليس عينة معدة في المختبر.
• تحقق من درجة الشاي الأساسية: الأوراق الكاملة، الأوراق المكسورة، أو مجموعات البراعم، وموسم الحصاد لتلك القاعدة.
• فحص التغليف: أكياس مبطنة بالألمنيوم مخصصة للطعام، عادة ما تكون 25 كجم أو 40 كجم صافية لشحن الحاويات.
• تأكيد المهلة بعد الموافقة على العينة؛ يتم إنتاج الخطوط المعطرة في جولات مخصصة.

ونظرًا لأن شاي الياسمين يقع في نفس سلسلة التوريد مثل تشونمي والبارود، فإن المستوردين الذين يشترون هذه الدرجات بالفعل يمكنهم دمج طلباتهم مع مورد واحد. نفس المصنع الذي الدرجات تشونمي 41022 و البارود 3505 يمكن توجيه أوراق القاعدة المؤهلة إلى إنتاج معطر، مما يقلل من وقت التوريد ويشدد مراقبة الجودة. بالنسبة للتخزين، تنطبق القواعد الخاصة بالشاي الأخضر الأساسي: احتفظ بالأوراق مغلقة وجافة وبعيدة عن الضوء، مع اتباع نفس المبادئ المستخدمة عندما تخزين الشاي الأخضر للحفاظ على نضارته .

للحصول على خط معطر، اطلب عينات من دفعة الشحنة الفعلية وأعد تسخين جزء في الفرن على حرارة منخفضة قبل الحكم على الرائحة. إمدادات باودا شاي الياسمين من خلال برنامج تصدير الشاي المتخصص ، مع عينات خاصة بالصف ومواصفات جولة التعطير متاحة عند الطلب.

شاي الياسمين الأخضر العضوي الصيني، شركة شاي الياسمين المتميزة هانغتشو باودا هي موردي شاي الياسمين الأخضر العضوي الصيني، شركة شاي الياسمين المتميزة، نحن نبيع بالجملة شاي الياسمين الفاخر ذو العلامة التجارية الخاصة... عرض المنتج →

حيث يتحرك شاي الياسمين في أسواق التصدير

تعد تجارة التجزئة الأوروبية المتخصصة ومزيج القيمة المضافة في شمال إفريقيا أسرع قناتين حركة لتصدير شاي الياسمين الأخضر الصيني.

في فرنسا، وبلجيكا، وهولندا، وإسبانيا، وإيطاليا، يُباع شاي الياسمين بشكل رئيسي في عبوات كاملة الأوراق للبيع بالتجزئة في متاجر الأطعمة الطبيعية، وغرف الشاي، والتجارة الإلكترونية المتخصصة. في المغرب والجزائر وموريتانيا، يعامله المستوردون باعتباره تنوعًا متميزًا لطلباتهم المعتادة من الشاي الأخضر، ويضيفونه إلى خطوط البيع بالتجزئة المخلوطة أو يقدمونه في عدادات خدمات الطعام. نظرًا لأن شاي الياسمين يشترك في الحاوية ولوجستيات الشهادات مع الشاي الأخضر غير المنكه، فمن الاقتصادي الحصول عليه جنبًا إلى جنب مع عقود الشاي الأخضر الحالية.

الأسئلة المتداولة