تشونمي 9371

Zhen Mei 9371 هو نوع ممتاز من الشاي الأخضر الصيني، معروف بأوراقه المميزة "على شكل الحاجب" ونكهته الغنية. Zhen Mei مشتق من المصطلح الصيني "Zhen Mei" (يعني "الحاجب الثمين")، ويتم تصدير هذا الشاي بشكل أساسي إلى مناطق مثل شمال إفريقيا وآسيا الوسطى. تشير اللاحقة الرقمية "9371" إلى درجة جودة محددة، مرتبة أقل من أعلى درجة (41022)، ولكنها لا تزال تعتبر أعلى جودة في الإنتاج التجاري.

الخصائص
· المظهر: أوراق صغيرة، منحنية، ملتوية بالتساوي، خضراء داكنة، لامعة، أكبر قليلاً من شاي تشو، ولكنها تحافظ على شكل مضغوط.
·الرائحة: ترابي وجوزي، بنكهة دخانية خفيفة، غالبًا مع روائح زهرية أو نباتية.
·الذوق: غني ومنعش، يوازن بين الحلاوة والقابض الخفيف مع لمسة نهائية نظيفة تدوم طويلاً.
·اللون: لون أخضر ذهبي ساطع، يعكس الحد الأدنى من الأكسدة.

عملية الإنتاج
· الانتقاء: يتم قطف البراعم الصغيرة يدويًا في أوائل الربيع (برعم واحد وورقة واحدة).
· القلي: نخب في مقلاة ساخنة لوقف الأكسدة وتعزيز نكهة الجوز.
·المتداول: تم تشكيلها بشكل فني على شكل منحنيات تشبه الحاجب لتركيز النكهة.
·التصنيف: تم تصنيفها حسب الحجم والجودة، ويشير الرقم "9371" إلى التصنيف المتميز.

الفوائد الصحية
· غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على الكاتشينات وEGCG، التي تدعم صحة القلب وحماية الخلايا.
· الدعم الأيضي: يرتبط بإدارة الوزن وتحسين عملية الهضم.
· الطاقة المركزة: يجمع بين الكافيين مع إل-ثيانين ليبقيك في حالة تأهب دون التوتر.

الأسواق والصادرات
· الوجهات الرئيسية: يتم تصديره على نطاق واسع إلى المغرب والجزائر ودول أفريقية أخرى، وهو عنصر أساسي في خلطات الشاي بالنعناع التقليدية.
· اختلاف الدرجات: يمكن تقسيمها إلى درجات فرعية، مثل 9371 AAA أو AA، مما يشير إلى معالجة أكثر صرامة وعيوب أقل.

نصائح التخمير
·درجة حرارة الماء: 75-85 درجة مئوية (167-185 درجة فهرنهايت) لموازنة المرارة والحلاوة.
· وقت النقع: 2-3 دقائق، مع 2-3 نقعات إضافية لتطوير النكهة.
·يمثل Chunmee 9371 توازنًا بين التقاليد وسهولة الوصول، مما يجعله جذابًا للخبراء وشاربي الشاي يوميًا على حد سواء. إن مذاقها الغني وأهميتها الثقافية تجعلها خيارًا مطلوبًا للغاية في الأسواق حول العالم.