الفوائد الصحية للشاي الأخضر الصيني 41022 بمضادات الاكسدة

تم العثور على الشاي الأخضر الصيني 41022 بمضادات الاكسدة لتحسين الصحة وطول العمر. ما هي الفوائد الصحية لمضادات الاكسدة بوليفينول الشاي الأخضر بخلاف صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين وظيفة المناعة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان؟ حسنًا، دعونا نلقي نظرة.

على مدى السنوات الأخيرة، اكتسب الشاي الأخضر سمعة طيبة باعتباره طعامًا فائق الجودة. وجدت دراسات وبائية محددة السمات التالية لدى الأفراد الذين يستهلكون ما يصل إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.

• الوقاية من كافة أسباب الوفاة
• قمع الورم
• زيادة التركيز ونشاط الدماغ
• الحماية ضد التنكس العصبي
• الوقاية والعكس من متلازمة التمثيل الغذائي
• الكسح الجذور الحرة
• السمنة والوقاية من السرطان
• خفض مستويات الكولسترول LDL

ما هي الكاتيكين؟
الكاتيكين عبارة عن مادة البوليفينول الموجودة بشكل طبيعي والتي توجد عادة في الشوكولاتة والشاي الأخضر والأسود والنبيذ الأحمر وبعض الأطعمة النباتية الأخرى. يبدو أن الكاتيكين يتخلص من الجذور الحرة المسببة للسرطان وينظم وظيفة الحمض النووي في الخلايا داخل الجسم.
تم العثور على الشاي الأخضر ليكون مصدرا قويا للكاتيكين. بسبب المعالجة المحدودة للشاي الأخضر، فهو يحتوي على 30-40% من تركيز الكاتشين، مقارنة بنسبة 10% المتبقية بعد المعالجة المكثفة للشاي الأسود. جزيئات الكاتيكين الأربعة الرئيسية التي تعطي الشاي الأخضر فعاليته هي يبيكاتيشين (EC)، جالوكاتيشين (GC)، إيبيجالوكاتشين (EGC)، يبيكاتيشين جالاتي (ECG) ويبيجالوكاتشين جالاتي (EGCG).

الكاتيكين والوقاية من السرطان
يُظهر الكاتشين ECGC على وجه الخصوص أنه أقوى جزيء قمع للورم موجود داخل بنية أوراق الشاي. لقد وجدت العديد من الدراسات أن خطوط الخلايا المعالجة بـ ECGC قد دخلت في حالة هدوء وعكست نفسها بمرور الوقت. يبدو أن الكاتيكين يقلل من الإجهاد التأكسدي داخل الجسم. الفكرة الأولى هي أن البوليفينول ينشط إنزيمات معينة داخل الخلية والتي تطلق سلسلة من تفاعلات الأكسدة والاختزال التي تغير حالتها التأكسدية.

آثار كاتشين على عملية التمثيل الغذائي
للكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر تأثير إيجابي على استقلاب الدهون والكربوهيدرات. يزيد الشاي الأخضر من امتصاص الدهون الثلاثية والكوليسترول، وقد أظهرت الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون الشاي الأخضر يميلون إلى إفراز المزيد من الأحماض الدهنية. كما تم العثور على كاتشينات الشاي الأخضر لتقليل نسبة الكوليسترول في البلازما، وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد (HDL)، وتقليل نسبة الكوليسترول الضار (LDL). كما وجد أن الشاي الأخضر يخفض مستويات الجلوكوز في الدم والدهون الثلاثية ويحسن استجابة الأنسولين.

الكاتيكين والوقاية من التنكس العصبي
خلاصة القول، تم العثور على كاتشينات الشاي الأخضر كمثبط قوي للإجهاد التأكسدي. الضرر التأكسدي هو السمة المميزة لشيخوخة الدماغ والتنكس العصبي الموجود في الأمراض العقلية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، والذي يزداد انتشاره مع تقدم العمر. العديد من الأدوية الحديثة المستخدمة لعلاج هذه الأمراض تحاكي الوظائف المضادة للأكسدة الموجودة في البوليفينول والمركبات النباتية الأخرى.

تعمل مضادات الاكسدة الموجودة في الشاي الأخضر على تعديل مجموعة متنوعة من أنظمة الإشارات في الجهاز العصبي المركزي بالإضافة إلى جزء من الدماغ يسمى الحصين الذي يتحكم في الذاكرة المكانية والاستجابات العاطفية.