5 نصائح لمعرفة جودة الشاي الأخضر الصيني 9371

أنت ثمين، لذا إذا كنت تشرب مسحوق الشاي الأخضر الصيني 9371 لمجموعة واسعة من الفوائد الصحية، فمن المفيد أن تعرف أنك تحصل على الأفضل. لا تُصنع جميع أنواع الماتشا بنفس الطريقة، ولكن لحسن الحظ من السهل جدًا التمييز بين فنجان القهوة عالي الجودة والمشروب منخفض الجودة. عند اختيار الماتشا، تأكد من التحقق من هذه الجوانب الخمسة الرئيسية للمشروب.

الأصل

قد لا يبدو أصل الشاي مهمًا جدًا، ولكن إذا لم تتمكن من العثور على مصدر الماتشا الخاص بك، فمن المحتمل أن يكون ذلك لأنهم لا يريدون أن تعرفه. ربما يكون الماتشا قد نشأ في الصين، ولكن اليوم يأتي أفضل شاي ماتشا الأخضر التقليدي من اليابان - وتحديدًا مدينة نيشيو في محافظة آيتشي ومدينة أوجي في محافظة كيوتو. وتعتبر هاتان المنطقتان أفضل المناطق نمواً للشاي في العالم. تأتي الماتشا العضوية عالية الجودة من منطقة كاجوشيما، حيث الظروف المناخية مثالية لزراعة منتج عضوي متميز.

اللون

أحد الجوانب الأكثر جاذبية للماتشا هو لونها الأخضر النابض بالحياة. نظرًا لأن نبات الشاي الأخضر المنتج للماتشا يزرع في الظل، فإنه ينتج كميات أكبر من الكلوروفيل. ماتشا ليس باللون الأخضر الساطع الجميل، ولكن بدلاً من ذلك ذو لون باهت أو بني مصفر، عادة ما يعتبر أقل جودة. من المحتمل أن الأوراق لم تكن مظللة بشكل صحيح أو تم حصادها من الجزء السفلي من الساق. كلتا الممارستين تؤثران على الطعم بشكل كبير. وقد يعني ذلك أيضًا أن الأوراق قد تم حصادها من حصاد لاحق، مثل الحصاد السنوي الثالث أو الرابع. من المتفق عليه على نطاق واسع أن أجود أنواع الماتشا تأتي من الحصاد الأول أو الثاني.

رائحة

تمامًا مثل الطعام الجيد، تستمتع بالماتشا بأنفك. هل يغري أنفك برائحة نباتية منعشة أم أن رائحته مغبرة وباهتة مثل الطحين الذي وجدته في الجزء الخلفي من خزانتك؟ يمكن للماتشا عالية الجودة أن تجذبك بالرائحة وحدها.

يشعر

عندما يتم فرك ماتشا عالي الجودة بين أصابعك، ستشعر بالنعومة والحريرية مثل ظلال العيون أو بودرة الأساس. ومع ذلك، فإن الماتشا ذات الجودة المنخفضة تبدو أكثر خشونة ولن تنتج بالتأكيد شايًا ناعمًا ورغويًا.

الذوق

وأخيرًا، يعتبر المذاق أهم جانب في الماتشا. في حين أن ملمس الشاي أو أصله قد لا يهم كثيرًا بالنسبة لك، إلا أنه عادة ما يؤثر على طعم الماتشا. يتم تحديد النكهة الحلوة الطبيعية لشاي ماتشا الأخضر في النهاية بواسطة L-Theanine، وهو حمض أميني يتم إنتاجه من عملية زراعة الظل. إذا لم تتم زراعتها بشكل صحيح في الظل، فإن الماتشا ذات الجودة الأقل يكون لها طعم أكثر مرارة. يجب أن يكون كوب الماتشا الجيد من الدرجة الاحتفالية سلسًا ومهدئًا وله مذاق حلو ممتع.